近日，在自治区中医药管理局等4部门开展的的“十大药膳”“区域民族特色药膳”遴选工作中，桂林市中医医院研发的2个药膳作品：“一品罗汉(罗汉焗香排)、“陈香桂林米粉”从广西参评的71个单位159道药膳中脱颖而出，荣获广西“十大药膳”称号。另外2个药膳作品：“逍遥禾花鱼”、“元气南瓜粥”荣获广西“区域民族特色药膳”称号。

罗汉焗香排

逍遥禾花鱼

　　此次遴选工作由自治区中医药管理局联合自治区卫生健康委、自治区市场监管局、自治区商务厅联合开展，分为初选、复选和终选三个阶段，采取单位(企业)或个人自荐、现场答辩、专家实地评审、集中评审、部门终审公示等程序评选。遴选作品共分六大品类，分别是：药膳菜肴类、药膳糕点类、药膳饮品类(含酒、露、茶、汁)、药膳膏滋类、药膳汤羹类及其他类，作品需要展现药膳“色、香、味、形、效”等特点，具有较强的代表性，能代表广西地域特色。

元气南瓜粥

陈香桂林米粉

　　近年来，桂林市中医医院积极推动中医药创新性发展和创造性转化，建设一系列中医经典传承平台，研发了热菜、汤品、粥品饮料、凉菜四大类160余种药食同源的中药药膳;自主研发院内制剂54种。以实际行动推动国医药膳的传承创新，在引爆舌尖味蕾的同时让本草芳香飘向八桂大地。

　　关于获奖药膳作品的特点，医院相关负责人介绍，罗汉焗香排是以精选子排为主料，辅以素有神仙果美誉的罗汉果，加上陈皮，理气化痰止咳;佐以桂皮、八角温中健脾，减少痰湿的化生;整道菜肴，前调鲜香，后调回甘，补益肺脾，理气化痰。“陈香桂林米粉”是以桂林米粉作为原型，以花椒、陈皮、桂枝、罗汉果、八角、桂皮、甘草、五指毛桃等具有健脾开胃功效的民间药方煎熬成汁，成就了一碗色香味俱全的桂林米粉，具有补血益气，健脾养胃功效，老少皆宜。“逍遥禾花鱼”，是以桂林市全州县著名的禾花鱼为主料，加入逍遥散汤料包烹饪,具有疏肝解郁之效，适宜肝郁气滞人群。“元气南瓜粥”以小米、南瓜、赤小豆、黑米、绿豆为主料，辅以药材桂圆、杜仲、芡实、广山药、薏苡仁，以特殊手法烹饪而成。该药膳作品以山药通补三焦，以谷气充养五脏，补益先天之精的同时颐养后天之精。(通讯员 詹金容)